旬の味 ＊シンシア豊川＊
シンシア農場で収穫したさつまいもで料理に挑戦しました。
今回は
さつまいもご飯
さつまいもスープ
スイートポテト
に挑戦しました。
★さつまいもごはん
１、さつまいもを1口サイズに切り、
水に10分浸けて灰汁抜きをします。
２、米をとぎ、酒、みりんと塩を入れ
水をお米の量の分量の線まで入れる。
３、水をきったさつまいもを２に入れ炊スタート。
４、炊き上がったら茶わんによそい、黒ゴマをかけ完成。
炊き上がる時の香りも甘い香りです。
ほんのり塩味で、さつまいもの甘さが引き立ちます！
★さつまいもスープ
以前にじゃがいもでビシソワーズを作ったので
さつまいもで作ったらどうなる？と思い実験。
１、さつまいもを適当な大きさに切りレンジでチン。
※丸ごとふかしても可。ゆでても可。
２、１と牛乳をブレンダーにかける。
３、鍋に移し、混ぜながらゆっくり火にかけます。
※私は沸騰させてしまいダマが出来てしまいました・・・。
４、白みそを少し入れて味を調えて、パセリを散らせば完成。
今回は塩と砂糖と味噌でどれが合うかを実験しました。
どれもおいしいですが、一番家族に人気だったみそ風味を
紹介させて頂きました。
★スイートポテト
１、さつまいもをレンジでチン。
２、１とバターをマッシャーでつぶし、
牛乳を少しずつ入れて練ります。
３、スプーンを2つ使い肉団子を作る要領で形成。
４、黒ゴマを上にのせ、オーブントースターでチンして完成。
バターの風味とお砂糖を入れなくても甘―いデザートが出来上がりました。
季節のものが食卓に上がると少しうれしい気持ちになります。
シンシア豊川ではジャガイモ、人参、
玉ねぎ、ニンニク、米を
ご利用者と一緒に自然栽培で作っています。
ご利用者の活躍がさつまいもの豊作につながったと思います。
今後、収穫した野菜の販売予定もブログ、Facebookで
お知らせさせて頂きます。
よろしければシンシア豊川の野菜を味わってみてください！
presented by 寺田
自然栽培のさつまいもの購入を希望の方は
シンシア豊川までご連絡ください(^^♪
TEL：0533-88-7500
2020.11.10 ｜ シンシア豊川
