カフェ・アザレアより～2023年11月2日号
今週は趣向を変え、あんパンとクリームパンの２種類を焼きました。
２種類のパンをユニットまでお運びし、その場で選んでいただき、お好きな飲み物とともに召し上がっていただきました。
どっちにしようかなと悩まれた結果、皆さんどちらを選ばれたと思いますか？
圧倒的多数であんパンだと思っていましたが、なんと3:2の比率でクリームパンを選ばれる方のほうが多かったです。
高齢者はあん好きと一概に決めつけてはいけないと反省です。
だからこそ、お一人お一人のお好きなものを伺うということが大事ですね。
また、嚥下が困難でパンをそのまま召し上がることのできないご入居者にはこしあんを使った水ようかんとカスタードクリームのコラボしたお菓子を作りました。
2つの似て非なる味わいをこれも手作りの黒蜜を少しかけましたところ、それぞれの味が引き立ち、なかなか美味しいデザートに仕上がりました。
「良いお味だね。」「面白いね。」とこれもまた、楽しんでいただけたようです。
2023.11.05 ｜
