カフェ・アザレアより～令和６年５月１６日号
無農薬のレモンをたくさんいただきましたので、黄色い皮の部分はすり卸し、中身は搾ってジュースにしました。このレモンの皮のすり卸しとジュースをたっぷりと入れてマドレーヌを焼きました。
昔懐かしい、型紙を使って焼き上げました。最近のマドレーヌはシェル型が多くなりましたが、かつてはこの型紙が主流でした。このマドレーヌ型は、シェル型と違ってとても大きい出来上がりとなります。
食べきれるかなと若干心配しましたが、 「この紙は懐かしいねえ、高級品だ。」と、おっしゃられ、皆さんペロッと召し上がられました。
ノスタルジックなお菓子となったようでした。
2024.05.19 ｜
