カフェ・アザレアより～2023年8月24日号

青空を忘れてしまったかと思われるような毎日毎日雨が降り続きます。

「なんだかすっきりするようなものが食べたいわ。」と仰られながら
「あんこを使ったものね。」と、やっぱりあんこは人気ですね。

そこで、水ようかんのなかに白玉団子を入れ、
むっちりした白玉と水ようかんを一緒に召し上がっていただけるようにしました。

嚥下の困難なご入居者には白玉を外し、
大きなカップで作りましたので、
どなたにもたっぷりと召し上がっていただけました。

「やっぱり、あんこは美味しいね！」
そんな声をたくさんいただきました。

何を作ろうかと困ったときには、絶対あんこですね！

2023.08.25 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年8月10日号

外の空気も朝晩になっても一向に気温が下がらず
酷暑の日々が続いています。

今週は、ちょっと大人のゼリーを作りました。
三種の三酒ゼリーと名付けました。

使ったお酒は、蓬莱泉で有名な関谷醸造で購入しました。
梅酒とみかん酒、それにブルーベリー酒の３種類のお酒でゼリーを作りましたところ
色合いもとても綺麗な出来となりました。

９９歳となられるOさんは、大変日本酒のお好きな方ですが、
最近はちょっとお元気がなく、毎日欠かすことのなかった晩酌も
とんと飲まれなくなってしまい、心配をしていました。

お菓子も甘くてお酒には合わないと言われて絶対に召し上がられません。

が、今回は、梅酒を瓶ごとお見せし、梅酒のゼリーをお勧めしましたところ、
「そうだのん、今日はいただくかな。」と召し上がっていただくことができました。

お出しすると、ゼリーのカップを片手で持たれ、
まるで盃で日本酒を飲まれるように、グビグビッといっきに召し上がられました。

「うん、美味かったぞん。」
「いい香りだった。やっぱり酒は良いのん。」
との感想もうれしいですね。

トロトロッとしたゼリーに仕上げてありましたので、
召し上がりやすかったかとも思いますが、
それにしても、それはそれは良い飲みっぷりで。

どうぞまた、晩酌ができるようになり、お元気になっていただきたいと願っています。

2023.08.12 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年8月3日号

猛暑の日々が続いていますが、
皆様、お体大丈夫ですか。

テレビでは、連日の猛暑に収穫間近のぶどうがカチカチの干しブドウに
なってしまっているとの報道もあり、10年に1度のといわれながら、
気温は毎年確実にあがっていますね。

そんな暑いときには、昔を思い出しながら召し上がっていただこうと、
あんみつをお作りしました。

トロトロっと崩れるほど柔らかな寒天に、ミカンやこしあんを乗せ、
黒蜜をかけて、お出ししました。

召し上がるまでできるだけ冷たくしようと、大皿に氷を敷いてお出ししたところ
「冷た～いね、トロットロッで生き返るようだね。」
「あんこがこしあんで、つるっと食べられるね。」
「今日もgoodだよ。」
と、喜んでいただけました。

なかには、お代わりをされた方もお見えになられ、
なかなか人気のあんみつでした。

2023.08.04 ｜