カフェ・アザレアより～2023年11月23日号

勤労感謝の今週は、シンシア豊川のさつま芋を使って鬼まんじゅうを作りました。

できるだけお芋を感じていただきたくて、ゴロゴロとした鬼まんじゅうです。

シンシアのお芋ですので、質・味ともに間違いなく、出来あがりもほんとに美味しい鬼まんじゅうに仕上がりました。

男性のご入居者からも
「こりゃあうまいのん！」
「やあらかくて（柔らかくての意）甘くてうまいのん！」
とのお喜びの声をいただきましたがこれも、シンシアのお芋のおかげですね。

シンシア豊川の農業班の皆さん、来年も美味しいお芋をお願いします。

2023.11.24 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年11月9日号

今週は先週のクリームパンを選ばれたご入居者より
「私、生クリームのお菓子も好きよ。」
とのお声をいただいたこともあり、ショートケーキをお作りしました。

本当はイチゴを飾ってのショートケーキをお出ししたかったのですが、今の季節はイチゴはまだまだ手に入りません。
生クリームを絞ったトップには、ブルーベリーとミントでお化粧です。

「ケーキは久しぶりだね。」
「これも作ったの？すごいね。」
「もう完全にプロだね。」

皆さん、私たちを喜ばせる言葉をよくご存じですね。
技術が拙いところは良い材料でお許しください。

2023.11.10 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年11月2日号

今週は趣向を変え、あんパンとクリームパンの２種類を焼きました。
２種類のパンをユニットまでお運びし、その場で選んでいただき、お好きな飲み物とともに召し上がっていただきました。

どっちにしようかなと悩まれた結果、皆さんどちらを選ばれたと思いますか？

圧倒的多数であんパンだと思っていましたが、なんと3:2の比率でクリームパンを選ばれる方のほうが多かったです。

高齢者はあん好きと一概に決めつけてはいけないと反省です。
だからこそ、お一人お一人のお好きなものを伺うということが大事ですね。

また、嚥下が困難でパンをそのまま召し上がることのできないご入居者にはこしあんを使った水ようかんとカスタードクリームのコラボしたお菓子を作りました。
2つの似て非なる味わいをこれも手作りの黒蜜を少しかけましたところ、それぞれの味が引き立ち、なかなか美味しいデザートに仕上がりました。

「良いお味だね。」「面白いね。」とこれもまた、楽しんでいただけたようです。

2023.11.05 ｜