カフェ・アザレアより～2021年6月24日号

今週はわらび餅ならぬミルク餅を作りました。

牛乳を１００％使い
お砂糖と片栗粉でわらび餅風に仕上げ
きな粉をたっぷりとまぶし
沖縄黒砂糖で作った黒蜜をかけて
召し上がっていただきました。

冷たい食感とミルキーな味わい
そしてお口の中でトロンと溶け
今回もご入居者様にお楽しみいただけたようで何よりです。

2021.06.25 ｜　

カフェ・アザレアより～2021年6月17日号

今週はあじさいまんじゅうを作りました。
ピンク、水色、紫の寒天に白あんをくるみました。

一年のうちのこの季節に、必ず作りますが、一度だけの作成です。

寒天には、わざとお砂糖は入れずに、甘みは白あんのみですが、
さっぱりしたお味と涼やかな見た目の一年に一度のお菓子に
季節を感じていただけましたでしょうか。

さて、せんりょう万両でのコロナワクチン接種も、
ご希望されたご入居者様は1回目の接種が無事終わりました。
体調もお変わりなく、安堵しています。
また、職員たちも今月中には全員1回目の接種を終了の予定です。

2021.06.17 ｜　

カフェ・アザレアより～2021年6月10日号

今週はオレンジマーマレードの折り込みパンを焼きました。
柔らかいパン生地を作り、パン生地とオレンジマーマレードが何層にもなるように
折り込みましたので、どこを召し上がってもマーマレードの良い香りと甘酸っぱい
お味が広がります。

「パンを食べたんだけど、果物も一緒に食べてるみたいだったよ。良い香りで美味しかった。」とのご感想。
いつもありがとうございます。

さて、今週からせんりょう万両のご入居者様のコロナワクチン接種が始まりました。
「今日は晩酌をしちゃあいかんと先生に言われたけどつまらんなあ。」とO様。
今夜はこらえてくださいね。

2021.06.11 ｜　

カフェ・アザレアより～2021年6月3日号

今週はフルーツアラモードを作りました。

ミルクと卵でプリンを作り、
その上にメロン、キーウィ、マンゴー、ブルーベリーを載せ、
ミントをあしらいました。
本当は生のサクランボを載せて召し上がっていただきたかったのですが、
そこまでは予算がなく、泣く泣くイチゴで代用しました。

ご入居者の皆さんには、
「フルーツも色々のせてくれてて綺麗だね、可愛いね。」と
喜んでいただきました。

2021.06.03 ｜