カフェ・アザレアより～2022年1月27日号

「パンが食べたいね。」
「ケーキもいいね。」
とのご要望より、今週は巷で流行っている『マリトッツォ』を作りました。

ブリオッシュ生地を作ってパンを焼きあげ、
生クリームにマスカルポーネならぬクリームチーズを少し加えたクリームをはさみ
バナナを忍ばせ、イチゴを飾ります。
仕上げに粉砂糖でお化粧し、完成です。

「こりゃあ、なんだのん？シュークリームかん？」
「イチゴも、あぁ、なかからバナナも出てきた。こりゃあ、うまいのん！」
と、ご入居者さんに
「イタリアのパンだそうですよ、クリームもいっぱいですねぇ！」
と、職員。
「そうかん、イタリアのパンかね。」
と、ご入居者さん。

このあと、イタリアの話、今日のパンの話で盛り上がったユニットも
あったとのこと。
こんなふうに、ご入居者さんと職員との楽しい会話に役立ってくれることも
うれしいですね。

2022.01.28 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年1月20日号

大寒に入った今週は、体のしんまで温まるようにと
白玉入りのぜんざいを作りました。

新型コロナの急激な感染拡大に
昨年の暮れにやっと再開した喫茶とカラオケが
残念ながらまたしばらく自粛となりました。

幸いにせんりょう万両内では、今のところ
ご利用者からも職員からも感染者は出ておりませんが
今回の急激な感染拡大はとどまるところを知らず
いつ感染してもおかしくない状態とまでになりました。
３回目のワクチン接種実施の支度も完了し
更なる準備をも進めていますこともお伝えしておきます。

さあ、次の再開までウーバーイーツ方式で
ユニットまでお届けにあがります。
熱々のぜんざいとホットドリンク
皆さん待っててくださいね。

2022.01.20 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年1月13日号

今週のカフェは、昨年のお約束通り、シンシア豊川のお芋を使った
『黒ゴマとさつま芋のパン』を焼きました。

ベーカリーで売られている『黒ゴマとさつま芋のパン』は
パン生地がハード系のものが多いですが
カフェ・アザレアでは高齢の方でも美味しく召し上がっていただけるようにと
ふんわりと柔らかい生地に仕上げました。

さつま芋はあらかじめ甘煮にしておき、黒ゴマ入りの生地で包みます。
ゴロゴロとしたお芋は柔らかく、黒ゴマとよく合います。

皆さんからは
「お芋がたくさん入っていて美味しかったわ！」
「黒ゴマとさつま芋って合うんだね！」
と、喜んでいただけました。

さあ、これで本当にシンシア豊川産の紅はるかも底をつき
大変残念です。

今年もシンシアさんで美味しいお芋ができますように。

2022.01.14 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年1月6日号

寒風吹きすさぶ今週は、三ケ日みかんを使ったみかん大福を作りました。

たまたま甘くて小さなみかんを入手することができましたので
早速大福に使いました。

みかんの皮をむき、白いワタを丁寧に取り除いたものを白あんでくるみ
さらに求肥で包みます。

出来上がりをすぐに食べるより半日くらいやすませてから
召し上がったほうが、うんと美味しくなるのは不思議です。

糸で半分にカットし、切り口をお見せしながらお出しすると
「きれいな色だねぇ。」
「かわいいねぇ。」
と、喜んでいただけました。

「今年も美味しいスタートでした。」
とおっしゃっていただき、合格点をいただけたようです。

2022.01.07 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年1月4日号

新年あけましておめでとうございます。
新しい年はどのようにお過ごしいただけましたでしょうか。

せんりょう万両の新年のスタートは手作りのおせち料理からです。

１、黒豆
２、煮しめ
３、栗きんとん
４、紅白なます
５、伊達巻
６、蒲鉾
７、有頭海老
８、数の子
９、蟹爪
10、ツブ貝

以上10品目を詰め、南天や杉の葉で彩り、寿の文字で仕上げです。

ご飯は、お赤飯を炊き、汁物にはしんじょをお餅風に見立て入れました。

時間のかかる黒豆や煮しめは殊の外、ご入居の皆様にお喜びいただけ
ユニットからの、「ご入居の皆様、すべて完食！」の報告は
私たちにとっても達成感を味わせていただけます。

おせち完食の報告に気分は盛り上がり、もうひとがんばりと
おやつには、寒風吹きすさぶ駐車場で焼き上げたみたらし団子と
関谷醸造の冷やでお召し上がりいただく甘酒をお出ししました。

今年もご入居者の皆様に楽しんでいただけますよう
カフェ・アザレア頑張ります。

2022.01.04 ｜