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カフェ・アザレアより~2023年2月16日号

「何を作りましょうかねえ。」と悩んでいたところに
ともに考えていただいたご入居者より「この時期、チョコレートですかねぇ。」
とのやりとりのあと、早速作らせていただきました。

チョコレートの中には、白あん・こしあん・プラムにガナッシュクリームの
4種類を仕込みました。
あんこは以外だと思われますが、じつはとてもチョコレートと相性が良いのです。

ホットコーヒーと一緒にどうぞ召し上がれ。

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2023.02.20 | 

カフェ・アザレアより~2023年2月9日号

毎年年初めにはせんりょう万両の職員が餅つきをし
搗きたてのお餅をご入居者の皆さんに召し上がっていただく
年初めの会を、今年は思い切って趣向を変え
『初兎のもてなし』と表し、今年の干支の兎のお饅頭を作りました。

つるんとした触感のわらび饅頭と抹茶のババロアも加えて
嚥下の困難な方々にも召し上がっていただけるようにと
3つのお菓子を作りました。

兎のお饅頭は薯蕷饅頭に焼箸で耳を描き、食紅で赤い目をちょんとつけて
兎さんの出来上がりです。

我ながら可愛い自信作だとちょっとうれしくもなりました。

各ユニットにお出ししたところ
「うわぁ!」の歓声のあと、「可愛いね!」と続き
「今年はうさぎ年だものねぇ。」とお話いただきました。

ご入居者の皆さんの笑顔、お饅頭の兎に負けじとお可愛らしかったです。

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2023.02.12 | 

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