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カフェ・アザレアより~2021年8月26日号

未曽有の長雨からやっと抜け出した今週は
皆さんお待ちかねのみたらし団子を焼きました。

団子の焼ける香り、タレの甘辛い香りのみたらし団子は
せんりょう万両内を美味しそうな香りでいっぱいします。

普段はソフト食でお食事をされてみえるKさんに
「プリンにしましょうか?」とお尋ねしますと
「団子だよ!今日は団子だ!」とのお返事で、
職員見守りのなか、ゆっくりと召し上がっていただきました。

「うまいなぁ、やっぱり焼きたてが一番だなぁ。」
と、しみじみと話される言葉に
来週も皆さんに喜んでいただけるよう美味しいお菓子を作ろうと
頑張る意欲がみなぎってきます。

さてさて、来週はなににいたしましょうか。

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2021.08.27 | 

カフェ・アザレアより~2021年8月19日号

今週はわらび饅頭を作りました。
今週のおやつはみたらし団子を焼くつもりでしたが、
雨の中、外での焼き上げる作業はむつかしいということで
急遽の変更でした。

朝のリハビリお散歩中のF子さんに
「今日はみたらし団子の予定でしたが
水ようかんかわらび饅頭に変えようと思うんですが、どうしましょうか。」
と、伺ったところ

「そうね、こんな雨じゃあねぇ、お団子は焼けませんねぇ。
わらび饅頭にしましょうか。」
と、ご了解いただいての変更でした。

連日の豪雨で、日本中が河川の氾濫や浸水、土砂崩れと心配な日々が続いています。
どうか一日も早く天候が回復しますようにと祈ります。

そして、新型コロナも変異株となり、感染リスクも増大の一途を辿っています。
こちらもまた、「3つの密」の回避、不織布マスクの着用、
石けんによる手洗いや手指消毒用アルコールによる消毒の励行等、
自己のみならず、他人への感染を回避するとともに、
他人に感染させないように取り組み、
世界中が一日も早く、安心した暮らしとなるよう願っています。

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2021.08.19 | 

カフェ・アザレアより~2021年8月12日号

今週は、水分摂取にも役に立つかき氷にしました。

手動のかき氷機で四角い大きな氷をかきながら
子どもの頃のことを思い出しました。

私の実家のある町内に、お饅頭などを作る和菓子屋さんがあり
夏になるとかき氷を店先で食べることができました。
注文をすると出前もしてくれました。

私の実家でも、真夏にみえるお客さんには精いっぱいのもてなしとして
祖父が注文し、このかき氷を召し上がっていただいていました。

お店からの距離も近く、歩いて5分ほどの距離ですが
注文したかき氷がおかもちから出される頃にはだいぶ溶けて
割ほどの大きさとなっていました。

それでも、お客さんの
「あ~ぁ、冷たくて生き返る、旨いのん!」の声に
祖父はいつも満足そうな笑顔でお客さんをみていた光景が忘れられません。

祖父はかき氷を『食べる』でなく、『氷を飲む』と言っていました。
ひと夏に1度、和菓子屋さんに私たち孫を連れて行ってくれ
それぞれ好きなかき氷を選んで『飲ませて』もらうのが
夏休みの楽しみでもありました。

そんな私の思い出をご入居者さんにお話しながら
かき氷機をそれぞれのユニットに持ち込んで
せんりょう万両の10のユニットをまわりました。

シャリシャリとかき氷をかくこと2時間半
久しぶりに祖父に思いをはせたひとときでした。

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2021.08.13 | 

カフェ・アザレアより~2021年8月5日号

今週はお菓子ではなく、夏の果物『スイカ』をお出ししました。

「夏と言えば?」
と、お尋ねすると
「スイカだよ!」
と、いの一番にお答えいただける夏の果物です。

最も甘く、棚落ちしていない、種も少ない、果肉のしっかりしたジューシーな
最上級のスイカを、特別に注文予約し、購入しました。

切り方はこだわっています。

冷たく冷やしたスイカのどれもが
同じように甘く、沢山召し上がっていただけるようにしました。

スイカをそのまま召し上がることがむつかしいご入居者様にも
果汁を絞ってこしらえたゼリーで味わっていただきました。

暑気払いと、尿量アップに役立てばうれしいです。

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2021.08.06 | 

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