カフェ・アザレアより～2021年12月23日号

師走も押し詰まってきた今週は、『焼き芋』を焼きました。

使ったお芋はもちろん、シンシア豊川産の紅はるかです。
低温で２時間かけてゆっくりと焼き上げ
そのあと毛布にくるんでじっくりと温度を下げていきますと
写真のような蜜たっぷりの焼き芋の完成です。

スプーンですくって召し上がっていただき
濃厚なお味をお楽しみいただきました。

今年はシンシア豊川産の紅はるかを使って色々なおやつ（お菓子）を作って
きましたが、あんなに沢山買い占めたお芋もそろそろ底をつくようになりました。

最後のお芋は年明けに『黒ゴマとさつま芋入りのパン』を焼いて
使い切ろうと思っています。

2021.12.23 ｜　

カフェ・アザレアより～2021年12月16日号

今週はロールケーキにしました。
ロールケーキを見ながらせんりょう万両で初めて開催したカフェ・アザレアのことを思い出しました。
もう４年近く前になりますが、記念すべき第一回目も今日と同じロールケーキでした。

思い出もたくさんあります。
最近めっきりお元気のなくなられたYさんが
木曜日の１４時には必ずお仲のよいお二人とともに一番乗りでお見えになり
３人並んで喫茶カウンターのテーブルにお座りになられて
女子トークをしながらコーヒーとお菓子を召し上がって見えたことや
酸素ボンベをお伴に連れながら颯爽とお越しになり
いつも娘さんと仲良く喫茶を楽しまれていたRさん
せんりょう万両の中の小さな喫茶店カフェ・アザレアが皆さんのお楽しみの時間となっていることはうれしい限りです。

どうぞ皆さんお元気で毎週のカフェ・アザレアをお楽しみいただけるよう
これからもお菓子作りを頑張ろうと思います。

2021.12.16 ｜　

カフェ・アザレアより～2021年12月9日号

今週は水・木と2日間にわたって餅つきを行いました。
昨年はコロナの影響で、年末恒例の餅つきを取りやめましたので
2年ぶりの開催でした。

もちろん、感染対策はしっかりと取り、産業医の先生のご了解のもと
実施しました。

杵と臼での搗きたてのお餅は、のど越しの良いようにと若干ソフトに仕上げました。
きな粉と大根おろし、そして圧倒的人気のあんこをたっぷりとまぶし
召しあがっていただきました。

お餅の前に、大事なことがあります。

それは
「よいしょ、よいしょ」の大きな掛け声と
お茶と手作りの大根と白菜の漬物をたくさん召し上がっていただくことです。

これは、これから召し上がっていただく３種類のお餅を
更に美味しく召し上がっていただけるとともに
唾液の分泌の促進と咀嚼嚥下の向上を図ることができます。

この大根と白菜の漬物もじつはご入居者からも人気の２品でもあります。

普通形態で召し上がることができないご入居者には
ソフトモチを作り、お汁粉風とみたらし団子風をお出ししました。

「今日は食べたよ。お餅でおなかがいっぱいになったよ。夕飯はいらん！」
「お餅、美味しかったですよ、漬物も今年もいい味だった！」

ユニットのお戻りになられる際の皆さんの素敵なお顔！
ピカピカの笑顔でした！

2021.12.10 ｜