カフェ・アザレアより～2023年4月20日号

夏めいた陽気の続く今週は、『和風クレープ』を作りました。

抹茶を入れて炊き上げたカスタードクリームにホイップした生クリームと粒あんも加え、高齢のご入居者には絶対に喜ばれる布陣です。

今回のクレープの生地作りから焼き上げまでを江崎さんに託しました。
苦戦しながらも徐々にコツを掴み始めたようで
全ての生地を焼き上げる頃には、クレープ屋さんも開けるかと思える出来上がりとなりました。
奮闘枚数は、かれこれ150枚ほどになったと思います。

「お抹茶のお味が活きてて美味しいね。」と、Fさん。
「いろんな味があって楽しいね。」と、Sさん。

今週も楽しんでいただけたでしょうか。

2023.04.21 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年4月13日号

新年度となり4月も早や半分が過ぎました。
アパティア福祉会の新入社員たちも、それぞれの職場で新人職員研修に励んでくれており
その姿は初々しくて、愛おしくなるのは私の年齢のせいでしょうか。
プリセプターのもと、この研修を通じて大きく成長してくれることを願っています。

さて、今週のお菓子は、あんこたっぷりの大判焼きを作りました。
温かい大判焼きは、心の中までほっこりさせてくれるようです。
温かいほうじ茶と一緒にお召し上がりください。

2023.04.15 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年4月6日号

本日は、豊川市の小学校は入学式でした。

入学式を済ませたご入居者さんのひ孫さんが
ひいおばあちゃんに是非ともランドセル姿を見せたいと
せんりょう万両に面会に見えられました。

「ピカピカの～一年生！」とはよく言ったなと思いますが
ランドセルもピカピカ、お洋服もピカピカ、そしてなによりも
ひ孫さんの笑顔がピカピカで、ご入居者さんも笑顔で
私たちも一緒にうれしい時を味わせていただきました。

本日のおやつは、桜もちを作りました。
常食のかたちでは召し上がることのできない方には、
のど越しの良い形状に作り変え、召し上がっていただきました。

本日のお菓子、入学式のお祝いになったでしょうか。

2023.04.06 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年4月3日号

新しい年度となり、既に4月も3日となりました。
せんりょう万両にも新人職員が入社し
これからの1年間は新人職員研修がスタートします。

カフェ・アザレアを手伝ってくれている江崎さんも
早や2年目となり、無事新人職員研修も終了しました。
お菓子作りの技術も随分と上達し、着々と成長してくれています。

今回のイチゴのババロア作りはほぼその江崎さんと藤牧さんとにお任せし
作成してもらいました。

春を満喫するのには、イチゴは絶対外せない果物ですね。
普通食のご入居者にはそのままのイチゴで
普通食では難しいご入居者にはイチゴでソースを作って
飾りました。

ご入所者の皆さんにお出しすると
「綺麗だねえ！」と、歓声もあがったとのことでした。

2023.04.03 ｜