カフェ・アザレアより～2023年6月29日号

今週は、梅雨も後半となったこの時期に欠かすことのできないお菓子である
あじさい饅頭を作りました。

あじさいの花に見立てた寒天を白あんに貼り付けていきますが、
召し上がっていただく時には、冷たく冷えたものをお出しするようにしました。

さすがに女性の方々は彩りの美しさを一目見て、口々に「可愛い～、きれいだねぇ！｝とおっしゃられたそうです

また、気に入ったものを召し上がったときには必ずペーパータオルに書き留められ、お部屋に残すという男性のYさんからは、
「味も見た目も完璧です！」との最高級のお褒めの言葉をいただきました。
このあと、はたしてペーパータオルに記載していただけるでしょうか。

2023.06.30 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年6月8日号

今日のお菓子は、久しぶりにパンを焼きました。
パン生地の中にメープルシートを折り込み、
仕上げにスライスアーモンドを飾ったメープルシロップパンでした。

6月からご入居者とご家族との面会が衝立なしとなり、
待望の直接面会となり、
本日も何組もの面会がありました。

NさんとNさんの娘さんご夫婦も、うれしいひと時を過ごされてみえました。
そんななか、Nさんが、
「今日のおやつのパンはまだある？
あったらねぇ、ふたぁつあげてほしいんだけど。
この子達に持たせてあげたいんだけど。」
と、仰られました。

ちょうどふたつありましたので、お分けしましたところ、
まあ、Nさんの満足そうな笑顔の素敵なこと！

こんなふうにご家族のことを思ってみえ
年老いても母でいらっしゃるのだなあと胸が熱くなりました。

娘さんご夫婦を気遣われ、会いに来てくれた喜びと
手土産を持たせてあげたい母心とを垣間見た思いでした。

5類になったとはいえ、まだまだ感染せぬように
できることは精いっぱい気を付けていかなくてはなりませんが、
このご家族とのひと時がこれからもずっと楽しんでいただけるようにと願っています。

2023.06.15 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年6月8日号

先週末の台風での大洪水では三河の地域では浸水した地域もみられ
皆様の地域ではいかがでしたでしょうか。
皆様の地域の被害が最小であることを願ってやみません。

さて、蒸し蒸しと湿度のボルテージも最大となった今週は
見た目も涼しく、食べても涼しいようにと『トロトロマンゴープリン』を作りました。

ミントの緑とマンゴーのオレンジ色がとてもきれいで
トロトロっと召し上がっていただきました。

2023.06.10 ｜　

カフェ・アザレアより～2023年6月1日号

６月に入った今週は、のど越しも良いわらび饅頭を作りました。
ひんやりとしてそれでいて、つるりんこと召し上がりやすいお菓子です。

「粒あんも美味しいけど、こしあんもいいね。さらっと食べれるね。」
「夏はこういうお菓子がいいね。」
と、お好きな方も多いです。

まわりの黄な粉も良い香りですね。

2023.06.02 ｜