カフェ・アザレアより～2022年2月24日号

暖かい春もそこまでやってきた今週は
『キャラメル風味のクリームパン』を焼きました。

トッピングにはアーモンドスライスをちりばめ
焼きあがったところに粉砂糖でお化粧すると
「ハイカラなパンだのん！」と仰ってみえたKさん
ペロッと召し上がっていただけました。

2022.02.24 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年2月17日号

雪が舞い落ちる本日は、待ちわびる春をイメージし
抹茶をたっぷり使ったカスタードクリームをシュー皮に詰め込み
『抹茶エクレア』を作りました。

本当はシュー側の底に穴をあけてクリームを絞るのですが、
クリームたっぷりを召し上がっていただきたくて
シュー皮を切り開いて絞り込みました。

反対にトッピングの抹茶のチョコは少なめにして
召し上がっていただきました。

満面の笑顔で「まるだよ！」と、美味しかったことを表現してくださったYさん
クリームをチューッと吸って、ニコニコ顔をくださったSさん
ご入居者の笑顔が美味しいのバロメーターですね。

2022.02.17 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年2月10日号

今週はお茶席のお菓子としても用いられる『おぼろ饅頭』を作りました。
おぼろ饅頭の由来は、お饅頭が蒸しあがったところで
表面の薄皮をはぐとおぼろげになかの餡がみえるところからついた名前だそうです。
饅頭生地にしょう油を加え、甘じょっぱい仕上がりにしました。

「皮をむくと少なくなっちゃうからそのままで。」とおっしゃる方もみえましたので
今週はご所望されるご入居者さんにはおかわりもお出ししました。

ここのところ食欲が落ち、ユニットの職員も心配をしていたYさんが
「こりゃあいいのん、もうひとつよばれてもいいかん？」
と、おかわりも召し上がられたとのこと。
甘じょっぱい味に食欲を沸かせていただけたようでなによりでした。

2022.02.11 ｜　

カフェ・アザレアより～2022年2月3日号

今週のおやつは先週に続き、パンを焼きました。
『クロワッサン』です。

先週の『マリトッツォ』で生クリームを殊の外お喜びいただきましたので
今週の『クロワッサン』にもお付けしてみました。

「クリーム付けて食べると美味しいわね！」とF子さん
「わしはなんにもつけんでいいぞ、このままが旨い！』とHさん
皆さんには、それぞれご自分の一番お好きな食べ方で召し上がっていただきました。

さて、せんりょう万両での3回目のコロナワクチン接種についてです。
今週（2月1日）、来週（2月8日）の2回で
ご入居者さん、職員全員すべての接種が完了します。
接種されましたご入居者の皆さんも
体調も変化することなく過ごされてみえますこともお伝えしておきます。

2022.02.04 ｜