カフェ・アザレアより～2022年2月17日号
雪が舞い落ちる本日は、待ちわびる春をイメージし
抹茶をたっぷり使ったカスタードクリームをシュー皮に詰め込み
『抹茶エクレア』を作りました。
本当はシュー側の底に穴をあけてクリームを絞るのですが、
クリームたっぷりを召し上がっていただきたくて
シュー皮を切り開いて絞り込みました。
反対にトッピングの抹茶のチョコは少なめにして
召し上がっていただきました。
満面の笑顔で「まるだよ！」と、美味しかったことを表現してくださったYさん
クリームをチューッと吸って、ニコニコ顔をくださったSさん
ご入居者の笑顔が美味しいのバロメーターですね。
2022.02.17 ｜
