久しぶりの☆さつまいも料理 ＊シンシア豊川＊
自然栽培のシンシア豊川産のさつまいもを使って
子供が小さかった頃によく作った料理を久しぶりに作ってみました！！
【さつまコロッケ】
さつまいもは切って水でさらした後、柔らかくなるまで茹でてつぶし、
少量のバターを加えておきます。
みじん切りのベーコンと玉ねぎを炒めて、
つぶしたさつまいもに加えて丸め
衣をつけて、油で揚げれば出来上がり！
少し甘めなので、おやつにぴったりです♡
【さつまいものミルク煮】
さつまいもを角切りにして、水にさらしておきます。
鍋にさつまいもとさつまいもがかくれるくらいの牛乳に加えて
１５分位煮詰めたら出来上がり！
さつまいもが甘いから、お砂糖は不要です。
離乳食から始まって、お弁当の一品になったこともありました。
今回 初挑戦の【いきなり団子】
熊本名物で昔ながらの素朴なおやつです。
さつまいもは１ｃｍ位の輪切りにして水にさらします。
ボウルに薄力粉・白玉粉・塩を入れ、水を加えながら
耳たぶ位の硬さにこねます。
さつまいもにあんこを置き、薄く伸ばした皮で包んで
３０分位蒸したら出来上がり！あら、簡単！
あんこは、つぶあん・こしあん お好みでどちらでも。
秋の色を眺めながら山頂のベンチに座って食べるいきなり団子は
皮のほんのりした塩味がさつまいもの甘味を引き立て、とっても美味しいですよ～♡
自然栽培のさつまいも おかずからおやつまでアレンジいろいろ楽しめます。
ぜひ、ご賞味くださいませ！！
>presented by 田川
自然栽培さつまいも『紅あずま』購入ご希望の方は
シンシア豊川までご連絡ください。
0533-88－7500
2020.11.20 ｜ シンシア豊川
さつまいもの想い出♪ ＊シンシア豊川＊
今年もさつまいもの季節になりました♪
秋の味覚の代表選手。シンシア豊川でもたくさん収穫できたので
みんなで自慢のレシピを紹介中。
私は、パレットの職員さんから「炊飯器で焼き芋ができる！」と
聞いて、早速「炊飯器焼き芋」にチャレンジ！
ネットで水の量を確認して、玄米モードで炊飯するといいみたい
今季、3回目の我が家の焼き芋です。
おいしそうでしょう？
ほくほくでおいしい
子どもの頃、祖母がよくふかし芋を作ってくれたな。と
おいしいものは、美味しい記憶も呼び覚ます。
おいもは好きだけど、1度に全部食べ切れない(#^^#)
翌日は、簡単スイートポテトに大変身！
これは、ネットのニュースで見つけたレシピ。
バターを載せて、お砂糖を振って、オーブントースターへ！
バターが溶けるだろうからアルミホイルのお皿を作って、
バターとお砂糖少々、オーブントースターで約5分。
簡単にスイートポテトのような洋風のコクのあるおいもにリメイク成功！
アツアツほくほくのスイートポテト（風）をお気に入りのお皿に
盛り付け、コーヒーも添えてみました(^_-)-☆
さつまいも、といえば、忘れられない味がある。
私の家は、祖父母も同居していた3世代同居家族だったんだけど。
祖母がおやつに、時々作ってくれた「いもパン」、大好きだったな～
丸いリング型の型に、小麦粉、ふくらし粉、お砂糖、卵、牛乳、
さつまいもを入れて焼く、我が家では「いもパン」と呼んでいたパン。
ガスレンジにのせて、弱火で40分くらいかけて焼いていたのだけど、
時々七輪を使って、ゆっくりゆっくり焼いていた。
あたりにいい匂いが漂ってきて、その40分が待ち遠しい。
何度も「まだ？」と聞きながら、何度も七輪の前に行って、じっと見て、
待って、待って、待って、やっと出来上がり。
ふわふわアツアツの「いもパン」にバターをちょっと載せるのが、
我が家流。
祖母が亡くなり、もうあの味を味わうことはできない。
あのリング型の型は、どうなったんだろう？
あのリング型によく似た南部鉄器の型を購入したのが、20年も前のこと。
1～2回作ったけど、そのままになっていたあの型を使って「いもパン」を
作ろう。レシピはなんとなく覚えているけど、ホットケーキミックスで
手抜きして(#^^#) できました(^_-)-☆
シンシア豊川のさつまいもを買って、忘れていた子ども時代のほっこり温かい
記憶が呼び起こされ、幸せなおうち時間になりました。
いもパンのように、素朴で温かいほのかに甘い家族の食にまつわる思い出が
私にあることが、なんと幸せなことだろうと、祖母に感謝です。
コロナ禍で、外出や外食もはばかれますが、シンシア豊川のさつまいもを使って
あなたらしいあったかいおうち時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
NG集 ちょっと焦げたところもご愛敬(#^^#)
>presented by 寺部
自然栽培さつまいも『紅あずま』購入ご希望の方は
シンシア豊川までご連絡ください。
0533-88－7500
2020.11.19 ｜ シンシア豊川
シンシア豊川産さつまいも こげてもおいしぃ～の巻：その２ ＊シンシア豊川＊
シンシア豊川産さつまいも(*^-^*)
種類は『紅あずま』
見かけはそんなに自信はないけど、育ちはいいよ(^^)v
無肥料無農薬自然栽培ですから！
焼き芋にしたらホクホクでおいしかったよ(*^-^*)
今日は、いもけんぴを作りたいの(#^.^#)
細く切って、塩水に数分浸して水けを取って！
準備OK(^^)v
160℃の米油で揚げましょう(^O^)／
いいにおいがほわわ～(#^.^#)
いい音がピチピチ(#^.^#)
楽しみ～♪
おっと((+_+)) しまった((+_+))
ちょっと焦げちゃった(>_<)
どうかな？味見(*^-^*)
おっ(@_@)
カリカリ！ポリポリ！
いい音！いい食感！いい甘味！
なかなか美味しい～やめられない止まらない(*^-^*)
いもけんぴは変更です！そのまま食べます！
名前を付けたいな!(^^)!
『カリカリちゃん』
『ポリポリくん』
『カリポリ』
どんな名前ががいいかなぁ？
美味しいさつまいもを育ててくれた農福師のみなさんに感謝です
<m(__)m>
今後も自然栽培の作物を多くの人に届けていきたいです(^O^)／
>presented by 田村
自然栽培さつまいも『紅あずま』購入ご希望の方は
シンシア豊川までご連絡ください。
0533-88－7500
2020.11.18 ｜ シンシア豊川
シンシア豊川産さつまいも こげてもおいし～の巻：その1 ＊シンシア豊川＊
焼き芋食べたいなぁ～(*´з`)
よし！作ろう!(^^)!
準備OK！
♪やきいもやきいもおなかがぐー
ほっかほっかほっかほっかあちちのちー(^^♪
どうまくな～れ～♪どうまくな～れ～♪
おっ(@_@)
ちょっと焼き過ぎたぁ((+_+))
でもね！
香ばしくておいしい～おいしい～(*´▽｀*)
ホクホクです～
どうまいよ～＼(^o^)／
シンシア豊川の農福師のみなさんが育ててくれたおかげで
美味しい焼き芋ができました(#^.^#)
農福師のみなさんに感謝です<m(__)m>
今後も自然栽培の作物を多くの人に届けていきたいです(^O^)／
>presented by 田村
自然栽培さつまいも『紅あずま』購入ご希望の方は
シンシア豊川までご連絡ください。
0533-88－7500
2020.11.17 ｜ シンシア豊川
ローゼルの蕾をご飯のお供に。 ＊グループホームスクラム＊
秋も深まり、
スクラムの鉢植えローゼルも終盤。
もうあまり実も大きくならず・・・。
「また来年だね…。もう食べられんかな」
毎日水やりをしてくださったS さん、
名残惜しい様子。
みなさんももう一度、
ローゼルを楽しみたいとのこと。
そこでローゼルのやわらかい、
小さな蕾を収穫することに。
蕾は生でも食べられるのですが、
今回は塩で和えたあと、
蕾が半分浸かるくらいの量の水と一緒に
レンジで1分蒸しました。
レンジから出すとシャビシャビ…
水加減を失敗したかと思いましたが、
粗熱が取れると粘りが出て
水っぽさもなく美味しそうな見た目に。
皆さん、
「梅干しみたい！」
「少し甘さもあっておいしいね。」
と笑顔で食べてらっしゃいました。
来年もよろしくね、ローゼル！
2020.11.17 ｜ シンシア豊川
サツマイモアレンジまだまだあるよ ＊シンシア豊川＊
シンシア豊川で収穫されたさつまいも。
アレンジレシピが続々と届いていますが
我が家でもサツマイモ料理が食卓に上ります。
定番のサツマイモご飯を使ってのおにぎり
こちらもシンシア豊川産のローゼルを
混ぜて華やかに！！
サツマイモにベーコンを挟んで、バターとチーズを
のっけて、オーブントースターでホクホクに。
仕上げに散らしたのは、パセリじゃなくて
シンシア産人参の葉っぱです☆
デザートはサツマイモのレモン煮、柿も入れちゃおう♡
隣の豊橋市では柿を作っている農家さんが多く
お家にたくさん、箱であるんですっていう方
いるのではないでしょうか。
私もいつもお世話になっている料理の先生に教えていただき
作ってみたら絶品★ 柿が桃に変身します～
>presented by 園原
自然栽培のサツマイモ
今後収穫予定のじゃがいも、にんにく、玉ねぎ、人参
購入希望の方は
シンシア豊川まで
TEL：0533-88-7500
2020.11.13 ｜ シンシア豊川
さつまいもとローゼルのコラボ ＊シンシア豊川＊
さつまいもとローゼルをコラボさせたレシピを2点作ってみました。
一つ目はさつま芋のローゼル煮。
レモンの代わりにローゼルを用いてみました。
レモン同様にさっぱりした味わい。
煮汁はペクチンにより、トロ～とした感じになりました。
二つ目は、栗きんとんならぬさつまいもきんとん。
焼いた芋をつぶして、砂糖とローゼルの煮汁を混ぜただけです。
こんな色に仕上がりました。
こちらもローゼルの酸味でさっぱり味です。
>presented by 中村
自然栽培のさつまいも（紅あずま）、
シンシアで買うことが出来ます。
購入希望の方は、
シンシア豊川まで TEL:0533-88-7500
2020.11.12 ｜ シンシア豊川
さつまいもづくし ＊シンシア豊川＊
シンシア農場でとれた、自然栽培のさつまいも。
見ていたらお菓子が食べたくなりまして、
さっそくお休みの日に作りました。
大きいの2本あったので、半分ずつに切って・・・
まず鬼まんじゅう。
材料少なく簡単なので失敗なし。
安心安全な自然栽培、せっかくなので皮つきで。
次は芋けんぴ（もどき）。
油で揚げずにオーブンで焼きました。
ポリポリいい音がします。
そしてケーキ。
さつまいもと牛乳がほとんどなので、
ケーキというよりプリン？
焼きあがったケーキに、
こちらもシンシア農場でとれた
ローゼルで作ったジャムをかけました。
甘いさつまいもに、
ちょっとすっぱいローゼルジャムがピッタリ。
最後は炊飯器で。
アルミホイルにまくのもめんどうで、
お米と一緒にそのまま炊きました。
ホクホクの焼き芋を切って、
バターをのせて、シナモンシュガーかけただけ。
おいしいさつまいも2本、食べきりました！
ごちそうさまでした。
>presented by 高松
皮まで安心の自然栽培のさつまいも、
購入希望のかたは
シンシア豊川まで TEL：0533-88-7500
2020.11.11 ｜ シンシア豊川
旬の味 ＊シンシア豊川＊
シンシア農場で収穫したさつまいもで料理に挑戦しました。
今回は
さつまいもご飯
さつまいもスープ
スイートポテト
に挑戦しました。
★さつまいもごはん
１、さつまいもを1口サイズに切り、
水に10分浸けて灰汁抜きをします。
２、米をとぎ、酒、みりんと塩を入れ
水をお米の量の分量の線まで入れる。
３、水をきったさつまいもを２に入れ炊スタート。
４、炊き上がったら茶わんによそい、黒ゴマをかけ完成。
炊き上がる時の香りも甘い香りです。
ほんのり塩味で、さつまいもの甘さが引き立ちます！
★さつまいもスープ
以前にじゃがいもでビシソワーズを作ったので
さつまいもで作ったらどうなる？と思い実験。
１、さつまいもを適当な大きさに切りレンジでチン。
※丸ごとふかしても可。ゆでても可。
２、１と牛乳をブレンダーにかける。
３、鍋に移し、混ぜながらゆっくり火にかけます。
※私は沸騰させてしまいダマが出来てしまいました・・・。
４、白みそを少し入れて味を調えて、パセリを散らせば完成。
今回は塩と砂糖と味噌でどれが合うかを実験しました。
どれもおいしいですが、一番家族に人気だったみそ風味を
紹介させて頂きました。
★スイートポテト
１、さつまいもをレンジでチン。
２、１とバターをマッシャーでつぶし、
牛乳を少しずつ入れて練ります。
３、スプーンを2つ使い肉団子を作る要領で形成。
４、黒ゴマを上にのせ、オーブントースターでチンして完成。
バターの風味とお砂糖を入れなくても甘―いデザートが出来上がりました。
季節のものが食卓に上がると少しうれしい気持ちになります。
シンシア豊川ではジャガイモ、人参、
玉ねぎ、ニンニク、米を
ご利用者と一緒に自然栽培で作っています。
ご利用者の活躍がさつまいもの豊作につながったと思います。
今後、収穫した野菜の販売予定もブログ、Facebookで
お知らせさせて頂きます。
よろしければシンシア豊川の野菜を味わってみてください！
presented by 寺田
自然栽培のさつまいもの購入を希望の方は
シンシア豊川までご連絡ください(^^♪
TEL：0533-88-7500
2020.11.10 ｜ シンシア豊川
二度突き刺されたてんとう虫 ～アカホシテントウ～ ＊シンシア豊川＊
アカホシテントウです。
黒い光沢のあるボディーに、
にじんだようなワインレッドの二つの星。
これがアカホシテントウの特徴です。
英語名は、twice-stabbed lady beetle というそうで、
二度突き刺されたてんとう虫という名前です。
朱色のにじんだような斑点が、
突き刺されて血がにじんだイメージのようです。
ちなみに、滲んでいない赤い丸が二つのてんとう虫もいて、
こちらは、ヒメアカホシテントウという名前です。
この虫、益虫ですが、カイガラムシを餌とするため、
畑ではあまり見かけませんが、
今回、オクラの葉に停まっていたのを捉えました。
私たちは、自然栽培の農場で採れた野菜のみならず、
その野菜を育てた環境そのものに価値があると考えており、
生物の多様性を保全していくことも重要なことと位置付けています。
今後も、この豊かな環境に集う虫たちを、
少しずつではありますが、紹介していきたいと思っています。
2020.11.10 ｜ シンシア豊川
